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Relleno de camarones y carne: Empanadillas vietnamitas al vapor con camarones...
- Empanadillas vietnamitas
- Relleno de camarones y carne
- Cocina al vapor

Ensalada fresca de mango.
Vinagreta de menta y mango, goji,
cilantro, zanahorias, nueces tostadas.
• Roast beef rosado {14,9}
• Filete de soja orgánico {13,5}

Curry dorado de mango con crema de coco,
batata, tiras de mango, pimiento, zanahorias y
juliana de verduras. Servido con ensalada fresca,
hierbas frescas y arroz jazmín.
{ 12,9 }
• Arroz integral oscuro { +2,5 }

Sopa de fideos de cristal con caldo de hierbas sabroso.
Mejorada con shiitake, champiñones, raíz de ginseng, goji, pakchoy,
cilantro, tiras de jengibre, puerro, cebolla y albahaca.
• Gambas { 16,9 }
• Filete de pollo { 13,9 }
• Rollo vegano de yuba ahumado { 13,9 }

Cubos salteados de ternera (o tempeh y cubos de soja),
salsa de ostras con jengibre, pak choy, brócoli y
vainas de guisante.
Fideos de arroz al vapor, ensalada de hierbas y
mezcla de frutos secos tostados.
Acompañado de vinagreta de pescado
{ 15,9 }
• Fideos de arroz integral oscuro { +2,5 }

Sojaguiso y tempeh dorado en una olla de barro
con calabacines estofados, shiitake, champiñones,
pimiento, coliflor, brócoli, edamame y
caldo de soja con jengibre caramelizado.
Servido con arroz jazmín.
{ 13,9 }
+ Arroz integral oscuro { 2,5 }

Arroz salteado en wok en un manto dorado de tortilla,
Edamame, judías serpiente, zanahorias,
Galanga, calabacín, pimiento, shiitake y
salsa de ostras con pimienta. Acompañado de:
• Brocheta de pollo con cúrcuma { 11,9 }
• Tiras de soja { 11,9 }
+ Arroz integral oscuro { 2,5 }

Rollito de Yuba hecho con hojas de soja relleno de verduras vietnamitas,
Shiitake, hongos de paja, zanahorias y hierbas.
Servido sobre pak choi salteado al wok, guisantes de azúcar,
zucchini con dulce pasta de pimiento de Szechuan y
reducción de soja.
Arroz con sésamo como acompañamiento.
{ 14,9 }
+ Arroz integral oscuro { 2,5 }

3 crujientes gambas grandes
Capa de harina de arroz
Delicada crema de mango y maracuyá
Menta
Cacahuetes
{ 12 }

Carpaccio de roast beef rosado sobre pescado delicioso
Vinagreta de lima, lima, pesto de jengibre
Y hierbas. Refrescante y delicioso.

Rollitos crujientes de papel de arroz rellenos de ternera
y gambas (o soja y verduras), zanahorias,
colmenillas. Salsa agridulce de jengibre y kumquat.
• Relleno de ternera y gambas { 8,5 }
• Soja texturizada y verduras { 8,5 }

Sopa picante de crema de coco, caldo de hierba limón,
galanga, chile y hojas de lima.
Tomates cherry, champiñones y albahaca.
• Camarones { 8,9 }
• Tiras de soja { 8,5 }

Ensalada fresca con fideos de batata dulce de vidrio,
Goji, zanahorias y repollo blanco con cúrcuma en juliana.
Refinada con vinagreta de lima y pescado (o vinagreta de soja),
cilantro fresco, hojas de lima y mezcla de nueces
• Filete de pollo con cúrcuma a la BBQ {13,9}
• Filete de soja orgánico {13,5}

Curry dorado de mango con soja texturizada, tempeh,
crema de coco, batata, mango, pimiento, zanahorias
& juliana de verduras. Servido con lechuga joven, hierbas frescas
& arroz integral.
{ 20,9 }
+ Arroz integral oscuro { 2,5 }

Sopa de fideos de cristal con un caldo de hierbas sabroso. Mejorada
con shiitake, champiñones, raíz de ginseng, goji, pak choy,
coriandro, tiras de jengibre, puerro, cebolla y albahaca.
• Camarones { 21,9 }
• Filete de pollo { 17,9 }
• Rollo vegano ahumado de Yuba {19,9 }

Crujientes rollitos de primavera sobre fideos de arroz, hojas de shiso,
cilantro, tiras de pepino, edamame, zanahorias y
mezcla de frutos secos tostados. Acompañado de vinagreta de lima con pescado o soja.
• Rollitos de ternera y camarones { 17,9 }
• Rollitos de soja y verduras { 17,9 }

Clásico Bún Bò Nam Bộ -
Trozos de vacuno salteados a término medio (o Tempeh & dados de soja), salsa de ostras y jengibre, calabaza,
mezcla de setas, edamame y tirabeques.
Fideos de arroz al vapor, ensalada de hierbas y mezcla de frutos secos tostados.
Acompañado de vinagreta de pescado.
{ 20,9 }

300g de entrecot a la parrilla de piedra volcánica, con marinada de jengibre y coñac.
Reducción aromática de jengibre y ostras.
Servido sobre mezcla de calabaza, calabacín, pimientos y puerro.
Servido en sartén de hierro fundido caliente con huevo frito.
Elige el punto de cocción y disfruta.
Consejo: Rompe la yema y mézclala con la salsa.
• Arroz jazmín { 28,9 }
• Surf & Turf con 2 langostinos gigantes a la BBQ { 34,9 }

Brochetas de filete de pollo a la parrilla en hojas de lima
& marinada de cúrcuma. Acompañado de arroz frito al wok
envuelto en tortilla, zanahorias, edamame,
pimiento, judías verdes, pimienta de Sichuan,
salsa de ostras y ensalada vietnamita de col. { 17,9 }
+ Arroz integral. {2,5 }

Lo mejor del mar y la tierra.
Cubos de ternera salteados en wok y gambas tigre a la BBQ
con pimientos, tirabeques, calabacín y pak choi.
Sazonado con picante pimienta de Sichuan y salsa de ostras.
Arroz frito con huevo, edamame, zanahorias y ensalada de hierbas.
{ 28,9 }

Fideos de cristal salteados en wok hechos de batata,
Langostinos Black Tiger, surimi, verduras juliana,
Puerro, shiitake, colmenillas, pak choi, sésamo-
Salsa de ostras. Servido en sartén caliente.
• { 20,9 }
• Filete de soja y tofu { 19,9 }

Guiso vietnamita de ternera en olla de barro, con
semillas rojas de achiote, calabaza, zanahorias, cardamomo, batata, anís y hierba de limón.
Cazuela de hierbas.
• Tallarines de arroz blanqueados { 19,9 }
• Arroz jazmín { 19,9 }
+ Arroz integral oscuro { 2,5 }

Pechuga de pollo a la parrilla sobre vainas de guisantes al vapor,
brócoli, pak choy y chutney agridulce de tamarindo y kumquat.
Acompañado de bastones de batata y chutney agridulce de kumquat.
{ 9,9 }

Pudding de chía con plátano,
Crema de coco, Goji, Salado
Crema de plátano con cacahuate.
{ 8 }

Crujientes bolitas calientes de sésamo
rellenas de natillas,
servidas sobre crema de mango.
{ 7,5 }