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Crevettes & farce à la viande : raviolis vietnamiens vapeur aux crevettes.
Découvrez la saveur unique de ce plat traditionnel asiatique.
Parfait pour une expérience culinaire saine et savoureuse.

Salade de mangue fraîche.
Vinaigrette menthe-mangue, goji,
coriandre, carottes, noix grillées.
• Rosbif rosé {14,9}
• Filet de soja bio {13,5}

Curry mangue dorée avec crème de coco,
patate douce, lanières de mangue, piment, carottes &
julienne de légumes.
Servi avec salade de jeunes pousses, herbes fraîches & riz jasmin.
{ 12,9 }
• Riz complet foncé { +2,5 }

Soupe de vermicelles de haricot mungo avec un bouillon d'herbes savoureux.

Améliorée avec Shiitake, champignons, racine de ginseng, Goji, Pakchoy,
cilantro, lamelles de gingembre, poireau, oignon et basilic.
• Crevettes {16,9}
• Filet de poulet {13,9}
• Roulé vegan Yuba fumé {13,9}

Dés de bœuf sautés (ou Tempeh & dés de soja),
Sauce gingembre-huître, Pak choï, brocoli &
pois mange-tout.
Nouilles de riz vapeur, salade d'herbes, &
mélange de noix grillées.
Accompagné d'une vinaigrette au poisson
{ 15,9 }
• Nouilles de riz complet foncé { +2,5 }

Émincés de soja & tempeh doré dans une casserole en terre cuite
avec courgettes braisées, shiitake, champignons,
poivrons, chou-fleur, brocoli, edamame &
bouillon de soja au gingembre caramélisé. Servi
avec riz jasmin.
{ 13,9 }
+ Riz complet noir { 2,5 }

Riz sauté au wok enveloppé d'une omelette dorée,
Edamame, haricots serpent, carottes,
Galanga, courgette, poivron, shiitake &
Sauce aux huîtres poivrée. Accompagné de :
• Brochette de poulet au curcuma { 11,9 }
• Émincé de soja { 11,9 }
+ Riz complet foncé { 2,5 }

Rouleau de Yuba aux feuilles de soja farci de légumes vietnamiens,
shiitake, champignons en paille, carottes et herbes.
Servi sur du pak-choï sauté au wok, pois gourmands,
courgettes avec une douce pâte de poivron du Sichuan &
réduction de soja. Riz au sésame en accompagnement.
{ 14,9 }
+ Riz complet foncé { 2,5 }

3 grosses crevettes croustillantes,
Enrobées de farine de riz,
Crème douce mangue-passion,
Menthe,
Cacahuètes
{ 12 }

Carpaccio de rosé Roastbeef sur poisson tendre
Vinaigrette au citron vert, citron vert, pesto au gingembre.
& herbes. Frais et délicieux.

Rouleaux de feuilles de riz croustillants farcis de bœuf
& crevettes (ou soja-légumes), carottes,
morilles. Dip aigre-doux au gingembre et kumquat.
• Farce bœuf & crevettes { 8,5 }
• Émincé de soja & légumes { 8,5 }

Soupe épicée à la crème de noix de coco, bouillon de citronnelle,
galanga, chili et feuilles de citron vert.
Tomates cerises, champignons et basilic.
• Crevettes { 8,9 }
• Émincé de soja { 8,5 }

Salade fraîche avec nouilles de patate douce translucides,
- Baies de goji
- Carottes & chou blanc au curcuma en julienne
Assaisonnée avec une vinaigrette citron vert-poisson (ou vinaigrette soja),
- Coriandre fraîche
- Feuilles de citron vert
- Mélange de noix
• Filet de poulet BBQ au curcuma {13,9}
• Filet de soja bio {13,5}

Curry mangue dorée avec émincés de soja, tempeh,
crème de coco, patate douce, mangue, piment, carottes
et julienne de légumes. Servi avec salade verte, herbes fraîches
et riz complet.
{ 20,9 }
+ Riz complet noir { 2,5 }

Soupe de vermicelles de soja avec un bouillon d'herbes savoureux. Affinée
avec shiitake, champignons, racine de ginseng, goji, pakchoy,
coriandre, lamelles de gingembre, poireau, oignon et basilic...
• Crevettes { 21,9 }
• Filet de poulet { 17,9 }
• Roulé végétalien Yuba fumé { 19,9 }

Rouleaux de printemps croustillants sur nouilles de riz, feuilles de shiso,
Coriandre, bâtonnets de concombre, edamame, carottes &
mélange de noix grillées. Accompagné d'une vinaigrette citron vert-poisson ou soja.
• Rouleaux bœuf & crevettes { 17,9 }
• Rouleaux soja & légumes { 17,9 }

Bún Bò Nam Bộ classique -
Dés de bœuf sautés à point (ou Tempeh
et dés de soja), gingembre, sauce aux huîtres, potiron,
mélange de champignons, edamame et pois mange-tout.
Nouilles de riz vapeur, salade d'herbes et mélange
de noix grillées. Accompagné d'une vinaigrette au poisson.
{ 20,9 }

300g d'entrecôte grillée sur pierre de lave, marinée au gingembre et cognac.
Réduction aromatique de gingembre et d'huître.
Servi sur un mélange de courge, courgette, poivron & poireau.
Présenté dans une poêle en fonte chaude avec un œuf au plat.
Choisissez le degré de cuisson et savourez.
Conseil : cassez le jaune d'œuf et mélangez-le à la sauce.
• Riz jasmin { 28,9 }
• Surf & Turf avec 2 grosses crevettes BBQ { 34,9 }

Brochettes de filet de poulet grillé marinées dans des feuilles de citron vert et curcuma.
Riz sauté au wok enveloppé dans une omelette, carottes, édamame,
poivrons, haricots serpent, poivre du Sichuan,
sauce aux huîtres et salade de chou vietnamienne. { 17,9 }
+ Riz complet. {2,5 }

Le meilleur de la mer et de la terre.

Dés de bœuf sautés au wok & crevettes tigrées BBQ
avec poivrons, pois mange-tout, courgettes & pak-choi.
Assaisonné de poivre de Sichuan épicé & sauce aux huîtres.
Riz frit aux œufs, edamame, carottes & salade d'herbes.
{ 28,9 }

Nouilles de patate douce sautées au wok,
Crevettes Black Tiger, surimi, julienne de légumes,
Poireau, shiitake, morilles, pak choy, sésame -
Sauce aux huîtres.
Servi dans une poêle chaude.
• { 20,9 }
• Filet de soja & tofu { 19,9 }

Ragoût de boeuf vietnamien savoureux dans une cocotte en terre cuite, graines d’annatto rouges, potiron, carottes, cardamome, patate douce, anis étoilé & citronnelle. Coquille d’herbes.
• Nouilles de riz blanchies {19,9}
• Riz jasmin {19,9}
+ Riz complet foncé {2,5}

Filet de poulet grillé sur pois mange-tout vapeur,
brocoli, pak-choï et chutney aigre-doux tamarin-kumquat.
Accompagné de frites de patate douce et chutney aigre-doux kumquat.
{ 9,9 }

Pudding aux graines de chia et banane,
Crème de noix de coco, Goji, Salé
Crème de banane et cacahuète.
{ 8 }

Boulettes de sésame chaudes et croustillantes
avec une garniture à la crème pâtissière,
servies sur une crème de mangue.
{ 7,5 }