Découvrez les saveurs authentiques du Vietnam dans notre établissement de Ludwigsburg.
Garniture aux crevettes & viande : Raviolis vietnamiens vapeur aux crevettes...
- Délicieux
- Authentique
- Légèrement épicé
Rouleaux croustillants en feuille de riz, farcis de viande hachée de bœuf (ou soja), carottes, morilles et shiitake.
Servis avec une vinaigrette aigre-douce au poisson et kumquat.
Salade de mangue fraîche.
Vinaigrette à la menthe et à la mangue, goji,
coriandre, carottes, noix grillées.
• Rosbif rosé {14,9}
• Filet de soja bio {13,5}
Curry doré à la mangue avec crème de coco,
Patate douce, lamelles de mangue, poivron, carottes &
julienne de légumes. Servi avec salade jeune pousse, herbes fraîches & riz jasmin.
• Filet de poulet au curcuma { 13,9 }
• Filet de canard croustillant SG { 15,9 }
Curry mangue dorée avec crème de coco,
patate douce, lamelles de mangue, piment, carottes &
julienne de légumes.
Servi avec salade de jeunes pousses, herbes fraîches & riz jasmin.
{ 12,9 }
• Riz complet foncé { +2,5 }
Soupe de nouilles de riz Phở aromatique
avec un mélange de 5 épices, bouillon de poulet savoureux,
coriandre, lamelles de gingembre, poireau et oignon.
Servi avec de la menthe et des citrons verts.
• Rosé de roastbeef { 15,9 }
• Filet de poulet au curcuma { 13,9 }
• Émincé de soja { 13,9 }
Soupe aux vermicelles de haricot mungo avec un bouillon d'herbes savoureux.
Améliorée avec Shiitake, champignons, racine de ginseng, Goji, Pak Choy,
coriandre, lamelles de gingembre, poireau, oignon & basilic..
• Crevettes {16,9}
• Filet de poulet {13,9}
• Rouleau végan Yuba fumé {13,9}
Rouleaux de printemps croustillants sur nouilles de riz,
feuilles de shiso, coriandre, lamelles de concombre,
édamame, carottes & mélange de noix grillées.
Vinaigrette lime-poisson ou soja. (tiède)
• Rouleaux bœuf-crevettes hachées { 14,9 }
• Rouleaux soja & légumes { 13,9 }
Dés de bœuf sautés (ou dés de tempeh & de soja),
Sauce aux huîtres et gingembre, Pak choy, brocoli &
pois gourmands.
Nouilles de riz vapeur, salade aux herbes &
mélange de noix grillées.
Accompagné d'une vinaigrette au poisson.
{ 15,9 }
• Nouilles de riz complet noir { +2,5 }
Ragoût de bœuf savoureux cuit dans une cocotte en terre avec des graines d’annatto rouges, carottes, cardamome,
patate douce, anis étoilé & citronnelle.
• Nouilles de riz blanchies { 14,9 }
• Riz jasmin { 14,9 }
+ Riz complet foncé { 2,5 }
Sojagranulés & tempeh doré dans un pot en argile
avec courgettes braisées, shiitake, champignons,
poivrons, chou-fleur, brocoli, edamame &
bouillon de soja au gingembre caramélisé.
Servi avec du riz jasmin.
{ 13,9 }
+ Riz complet noir { 2,5 }
Nouilles de verre sautées au wok à base de patate douce,
Morceaux de crabe surimi, légumes julienne, poireau,
Shiitake, pak choï, sauce aux huîtres et sésame.
Servi dans une poêle chaude.
• Filet de poulet { 13,9 }
• Crevettes White Tiger { 16,9 }
• Filet de soja & tofu { 13,9 }
Riz sauté au wok enveloppé dans une fine omelette dorée,
Edamame, haricots serpent, carottes,
Galanga, courgettes, poivrons, shiitake &
Sauce aux huîtres poivrée. Accompagné de :
• Brochette de poulet au curcuma { 11,9 }
• Émincé de soja { 11,9 }
+ Riz complet brun foncé { 2,5 }
Filet de canard croustillant (ou filet de tofu) avec légumes exotiques au wok (Pak Choi, Mangue, Brocoli, Tomates) &
Sauce aigre-douce fruit de la passion-piment, pesto au gingembre,
Légumes au wok (Pak Choi, pois mangetout, courgettes),
Mangue, noix, riz jasmin & herbes.
{ 15,9 }
+ Riz complet brun foncé { 2,5 }
Rouleau de Yuba aux feuilles de soja farci de légumes vietnamiens,
Shiittake, champignons paille, carottes & herbes.
Servi sur pak choï sauté au wok, pois mange-tout,
Courgettes avec une douce pâte de piment du Sichuan &
réduction de soja. Riz au sésame en accompagnement.
{ 14,9 }
+ Riz complet foncé { 2,5 }
3 grosses crevettes croustillantes
Enrobage de farine de riz
Crème douce mangue-passion
Menthe
Cacahuètes
{ 12 }
Bâtonnets croustillants de patate douce avec
une sauce aigre-douce au gingembre et kumquat.
{ 6,5 }
Carpaccio de Rosé Roastbeef sur poisson doux
Vinaigrette au citron vert, citron vert, pesto de gingembre.
& herbes. Rafraîchissant et délicieux.
Rouleaux de papier de riz garnis de nouilles de riz, shiso,
coriandre, concombre, carottes, pesto aux herbes vietnamiennes,
cresson & dip soja-cacahuète caramélisé
• Filet de canard croustillant { 9,0 }
• Crevettes vapeur { 8,5 }
• Émincé de soja { 8,5 }
Rouleaux de printemps croustillants à base de feuilles de riz, farcis au bœuf
& crevettes (ou soja-légumes), carottes,
morilles. Sauce aigre-douce au gingembre et kumquat.
• Farce bœuf & crevettes { 8,5 }
• Soja émincé & légumes { 8,5 }
Maultaschen dans un bouillon aux herbes savoureux.
Assaisonné avec du pak-choï, des edamames,
champignons shiitake & huile de sésame.
• Farce crevettes & viande { 8,9 }
• Farce haché de soja & légumes { 8,9 }
Soupe épicée à la crème de coco, bouillon de citronnelle,
galanga, piment et feuilles de citronnier.
Tomates cerises, champignons et basilic.
• Crevettes { 8,9 }
• Émincé de soja { 8,5 }
Salade fraîche de mangue. Affinée avec une vinaigrette à la menthe-
Maracuja, baie de Goji, coriandre pointe,
julienne de carottes, noix grillées & cresson.
• Rosé Roastbeef {15,9}
• Crevettes BBQ Tigre {16,9}
• Filet de soja bio {15,5}
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