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Gamberetti e ripieno di carne: ravioli vietnamiti al vapore con gamberetti...
- Ripieno misto di mare e terra
- Specialità vietnamita delicata e gustosa

Insalata fresca di mango.

Vinaigrette di menta e mango, goji,
coriandolo, carote, noci tostate.
• Roastbeef rosé {14,9}
• Filetto di soia biologico {13,5}

Curry d'oro al mango con crema di cocco,
patata dolce, strisce di mango, peperoncino, carote &
julienne di verdure.
Servito con insalata giovane, erbe fresche & riso jasmine.
{ 12,9 }
• Riso integrale scuro { +2,5 }

Zuppa di vermicelli di vetro con brodo alle erbe saporito.
Arricchita con Shiitake, Champignon, radice di Ginseng, Goji, Pakchoy,
Coriandolo, strisce di zenzero, porro, cipolla e basilico.
• Gamberetti {16,9}
• Filetto di pollo {13,9}
• Rotolo vegano affumicato di Yuba {13,9}

Cubetti di manzo saltati (o tempeh e cubetti di soia),
Salsa di zenzero e ostriche, Pak Choi, broccoli &
Baccelli di piselli.
Noodles di riso al vapore, insalata alle erbe, &
miscela di noci tostate.
Accompagnato da vinaigrette di pesce
{ 15,9 }
• Noodles integrali scuri { +2,5 }

Straccetti di soia e tempeh dorato in pentola di terracotta
con zucchine stufate, shiitake, funghi,
peperoni, cavolfiore, broccoli, edamame e
brodo di soia allo zenzero caramellato.
Servito con riso jasmin.
{ 13,9 }
+ Riso integrale scuro { 2,5 }

Riso saltato in padella avvolto in una frittata dorata,
Edamame, fagiolini serpente, carote,
Galanga, zucchine, peperoni, shiitake &
pepe con salsa alle ostriche. Accompagnato da:
• Spiedino di pollo alla curcuma { 11,9 }
• Straccetti di soia { 11,9 }
+ Riso integrale scuro { 2,5 }

Rotoli di yuba fatti con foglie di soia ripieni di verdure vietnamite,
Shiitake, funghi di paglia, carote e erbe aromatiche.
Serviti su pak choi saltato al wok, piselli dolci,
zucchine con una delicata pasta di peperoncino Szechuan e
una riduzione di soia.
Riso al sesamo come contorno.
{ 14,9 }
+ Riso integrale scuro { 2,5 }

- 3 grandi gamberi croccanti
- Copertura di farina di riso
- Delicata crema di mango e maracuja
- Menta fresca
- Arachidi

Carpaccio di roast beef rosé su pesce delicato
Vinaigrette al lime, lime, pesto di zenzero.
E erbe aromatiche. Rinfrescante e delizioso.

Involtini croccanti di carta di riso ripieni di manzo
& gamberi (o soia e verdure), carote,
morelle. Salsa agrodolce zenzero e kumquat.
• Ripieno di manzo & gamberi { 8,5 }
• Soia tritata & verdure { 8,5 }

Zuppa piccante di crema di cocco, brodo di citronella,
galanga, chili e foglie di lime.
Pomodorini ciliegia, funghi e basilico.
• Gamberetti { 8,9 }
• Straccetti di soia { 8,5 }

Insalata fresca con noodles di patata dolce trasparenti,
Goji, carote e cavolo bianco curcuma julienne.
Arricchita con vinaigrette al lime e pesce (o vinaigrette di soia),
corian­dolo fresco, foglie di lime e mix di noci.
• Filetto di pollo BBQ alla curcuma {13,9}
• Filetto di soia bio {13,5}

Curry di mango dorato con straccetti di soia, tempeh,
panna di cocco, patate dolci, mango, peperoncino, carote
& julienne di verdure. Servito con insalata giovane, erbe fresche
& riso integrale.
{ 20,9 }
+ Riso integrale scuro { 2,5 }

Zuppa di noodles di vetro con brodo aromatico di erbe.
Arricchita con Shiitake, Champignon, radice di ginseng, Goji, Pakchoy,
Coriandolo, strisce di zenzero, porro, cipolla e basilico..
• Gamberetti { 21,9 }
• Petto di pollo { 17,9 }
• Rotolo vegano affumicato Yuba { 19,9 }

Involtini di primavera croccanti su noodles di riso, foglie di shiso,
coriandolo, strisce di cetriolo, edamame, carote &
miscela di noci tostate. Accompagnati da vinaigrette al lime e pesce o soia.
• Involtini di manzo & gamberi { 17,9 }
• Involtini di soia & verdure { 17,9 }

Classico Bún Bò Nam Bộ -
Cubetti di manzo saltati a media cottura (o Tempeh
& cubetti di soia), zenzero, salsa di ostriche, zucca,
mix di funghi, edamame & taccole.
Noodles di riso al vapore, insalata di erbe, & mix di
noci tostate. Accompagnato da vinaigrette al pesce.
{ 20,9 }

300g di entrecôte alla griglia di pietra lavica, marinata con zenzero e cognac.
Riduzione aromatica di zenzero e ostriche.
Servito su misto di zucca, zucchine, peperoni
& porro.
Servito in padella di ghisa calda con uovo all’occhio di bue.
Scegli il grado di cottura e gusta.
Consiglio: apri il tuorlo e mescolalo con la salsa.
• Riso Jasmine { 28,9 }
• Surf & Turf con 2 gamberi BBQ giganti { 34,9 }

Spiedini di petto di pollo grigliato in foglie di lime
& marinata alla curcuma.
Riso fritto con uova cotto al wok avvolto in omelette, carote, edamame,
peperoni, fagioli serpentini, pepe di Sichuan,
salsa di ostriche e insalata di cavolo vietnamita. {17,9}
+ Riso integrale. {2,5}

Il meglio dal mare e dalla terra.

Cubetti di manzo saltati al wok & gamberi tigre BBQ
con peperoni, piselli mangiatutto, zucchine e pak choi.

Condite con piccante pepe di Sichuan e salsa di ostriche.

Riso fritto con uova, edamame, carote e insalata di erbe.

{ 28,9 }

Spaghetti di vetro saltati in wok a base di patata dolce,
Gamberi Black Tiger, Surimi, verdure julienne,
Porro, Shiitake, Spugnole, Pakchoy, sesamo-
Salsa di ostriche. Servito su padella calda.
• { 20,9 }
• Filetto di soia & Tofu { 19,9 }

Ricco di sapore vietnamita. Spezzatino di manzo in pentola di terracotta, bacche di annatto rosse, zucca, carote, cardamomo, patata dolce, anice e citronella. Ciotola di erbe aromatiche.
• Tagliatelle di riso sbollentate { 19,9 }
• Riso Jasmine { 19,9 }
+ Riso integrale scuro { 2,5 }

Filetto di pollo alla griglia su
piselli dolci al vapore, broccoli, pak choy e chutney agrodolce
di tamarindo e kumquat.
Accompagnato da bastoncini di patata dolce
e chutney agrodolce di kumquat.
{ 9,9 }

Budino di semi di chia con banana,
Crema di cocco, Goji, Salato
Crema di banana e arachidi.
{ 8 }

- Croccanti palline di sesamo calde
- Ripiene di crema pasticcera
- Servite su crema di mango
{ 7,5 }